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Alla base ci sono materie prime di alta qualità che, con la lavorazione e l’amore dei nostri pasticceri formano il sapore unico di una delle tradizioni gastronomiche del Natale.

Il Panettone è il frutto di anni di ricerca e passione. Il grande lievitato si propone al palato con un gusto delicato e fresco dato dagli ingredienti come l’uvetta a sei corone,

la frutta semi candita naturalmente, la vaniglia Bourbon del Madagascar, il miele italiano e le uova di galline allevate a terra,

amalgamati in un impasto a lievitazione lenta con l’utilizzo del lievito madre.

Rispetto ai lieviti più comuni, la produzione con lievito madre necessita di maggior tempo e cura per permettere lo sviluppo dei microrganismi

che donano molteplici qualità benefiche ed un sapore unico.